Երբևէ մտածե՞լ եք, որ կազմվածքի նիհարությունն ու նրբագեղությունը, որն այդքան բաղձալի է մոլորակի գրեթե յուրաքանչյուր կնոջ համար, հաճախ ամբողջ ազգերի բնութագրիչներն են: Բայց դա հենց այն է, ինչ տեղի է ունենում, երբ խոսում ենք ֆրանսիացիների մասին, որոնց համար անհիշելի ժամանակներից լավ գործիչը եղել և մնում է «ապրանքանիշ»:
Ֆրանսիացիները վաղուց աչքի են ընկնում սննդի նկատմամբ իրենց հատուկ վերաբերմունքով, ինչը ենթադրում է ոչ այնքան քանակական հագեցվածություն, որքան էսթետիկ բավարարվածություն։ Թերևս դա է պատճառը, որ Ֆրանսիան ամենաշատ արդյունավետ դիետաների աղբյուրն է, որոնք նախատեսված են լավ կազմվածք պահպանելու համար: Եվ մեկ այլ հեղափոխական դիետա, որի «ծնողը» գալիս է «Գորտ ուտողների» երկրից, բացառություն չէ։
Այսպիսով, իսկական առաջընթաց, իսկ ոմանց համար՝ բացահայտում, Դուկանի դիետան էր, որը մշակել էր պրոֆեսիոնալ ֆրանսիացի սննդաբան Պիեռ Դուկանը: Հեղինակի «Ես չեմ կարող նիհարել» գրքում նկարագրված մեթոդը, ըստ շատ փորձագետների և սովորական մարդկանց, սպիտակուցային դիետայի ևս մեկ տարբերակ է: Միևնույն ժամանակ, Պիեռ Դուկանի դիետան տարբերող հիմնական հատկանիշը նրա բեմական բնույթն է։ Այնուամենայնիվ, արժե մի փոքր ավելի մանրամասն խոսել այս դիետայի հիմնական էության և փուլերի մասին։
Պիեռ Դուկանի դիետայի էությունն ու փուլերը
Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, Dukan դիետայի հիմնական կետը նրա սպիտակուցային բնույթն է: Սակայն այս դեպքում, ինչպես իսկական ֆրանսիացին, Պիեռ Դուկանը զգալի ստեղծագործական ներուժ դրսևորեց։ Այսպիսով, Dukan դիետան շատ ավելի հետաքրքիր է, քան իր գործընկերները, որոնք իրավամբ ներառում են Աթկինսի դիետան: Բաժանված մի քանի փուլերի և հարստացված բավականին ընդարձակ մենյուով, այս դիետան սկզբում մի փոքր բարդ և էկզոտիկ տեսք ունի: Բայց, ավելի ուշադիր նայելով, սկսում ես հասկանալ, որ դրա անցումը որևէ հատուկ դժվարություն չի պարունակում.
- Ընդհանուր առմամբ, Պիեռ Դուկանի դիետան մի տեխնիկա է, որը նախատեսված է նվազեցնելու և հետագայում պահպանելու մարմնի քաշը՝ նվազեցնելով ածխաջրերի պարունակությունը ամենօրյա սննդակարգում.
- Նրա գործողության հիմնական սկզբունքը խմբակային և խոհարարական բազմազանությունն է: Այսպիսով, չնայած օրգանիզմ ներթափանցող սննդանյութերի սահմանափակ ցանկին, քաշ կորցնողը կարող է ընտրել իր համար ընդունելի մթերքներ, օրինակ՝ տարբեր տեսակի միս կամ բանջարեղեն և եփելու տեսակներ.
- Դուկանի դիետան նախատեսված է որպես բազմամսյա աստիճանական սնուցման համակարգ, որը որոշ դեպքերում կարող է ընդունվել որպես ցմահ:
- Դիետայի պարտադիր պահանջն է օրական առնվազն 1,5 լիտր մաքուր ջրի օգտագործումը, վարսակի թեփի օգտագործումը, ինչպես նաև ֆիզիկական վարժությունները զբոսանքի և պարզ վարժությունների տեսքով։
Հարձակման փուլ
Այն ներառում է ճարպային հյուսվածքի քայքայման գործընթացների ակտիվացում։ Այս ժամանակահատվածում նյութափոխանակության գործընթացների վերակառուցման և նյութափոխանակության արտադրանքի ակտիվ վերացման պատճառով Դուկանի դիետան կարող է առաջացնել անհանգստություն, հոգնածության ավելացում, բերանի չորացում և որոշ դեպքերում նույնիսկ տհաճ հոտ.
- Այս փուլ մտնելիս դուք պետք է որոշեք դրա տևողությունը։ Այս դեպքում հիմնական հղման կետը ձեր «ավելորդ» կիլոգրամներն են: Եթե 10-20 կգ ավելորդ քաշ ունեք, պատրաստ եղեք մնալ այս փուլում 3-5 օր, 20-30 կգ՝ 5-7 օր, 30 կամ ավելի՝ մոտ 5-10 օր։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ դուք չպետք է չափազանց նախանձախնդիր լինեք, անկախ ձեր քաշից, առաջին փուլը չի կարող տևել ավելի քան 10 օր;
- Այս ժամանակահատվածում ձեր հիմնական սննդակարգը կլինի սպիտակուցային մթերքները (միս և ծովամթերք): Ձեզ հարմար են հնդկահավը և առանց մաշկի հավը, անյուղ խոզապուխտը, ցանկացած ձուկ, ձու և հորթի լյարդ: Մսի այլ տեսակներ, ինչպես նաև շաքարավազը խստիվ արգելված են։ Կարող եք ավելացնել համեմունքներ, տարբեր համեմունքներ, բնական քացախ, նախընտրելի է գինի կամ խնձոր, երբեմն և քիչ քանակությամբ աղ, սխտոր և սոխ։ Ինչ վերաբերում է խոհարարական վերամշակմանը.
- Համոզվեք, որ օրական սպառեք 1,5 ճաշի գդալ վարսակ (թեփ);
- Եվ մի մոռացեք պարտադիր 20 րոպեանոց զբոսանքի և մարզումների մասին։
Կռուիզ փուլ
Այս փուլը զուտ անհատական է։ Դրա տևողությունը ընտրվում է ինքնուրույն և որոշվում է կիլոգրամների քանակով, որոնք պետք է «կորցնել»:
- Դուկանի դիետայի հիմնական իմաստը սպիտակուցային և բանջարեղենային դիետաների փոփոխությունն է։ Դուք կարող եք փոխարինել 1/1; 3/3 և 5/5 (հարմար է, եթե ավելորդ քաշը 10 կգ-ից պակաս է), եթե քաշը գերազանցում է իդեալական քաշը 10 կգ-ից ոչ ավելի, ձեր տարբերակը 5/5 օր է;
- Դիետայի առումով անպայման օրական 2 ճաշի գդալ վարսակ օգտագործեք։ Թույլատրվում է ցանկացած ոչ օսլա պարունակող բանջարեղեն: Այսպիսով, Պիեռ Դուկանի դիետան այս փուլում արգելում է ավոկադոն, կարտոֆիլը, հատիկաընդեղենը, ոլոռը, ոսպը և հացահատիկը: Մշակման մեթոդները և բուրավետիչ նյութերը նույնն են, ինչ առաջին փուլում: Այս դեպքում կարելի է ավելացնել կծու պղպեղ, մոտ 1 բաժակ կաթ, ղերկիններ, ժելատին, ոչ ավելի, քան մեկ ճաշի գդալ կետչուպ և օսլա, 75 մլ գինի (կարմիր կամ սպիտակ), մեկ թեյի գդալ 3-4% սերուցք և կակաո։ Բայց այս ցանկից Dukan Diet-ը թույլ է տալիս օրական ընտրել ընդամենը երկու մթերք.
- Սննդի պատրաստման եղանակները նույնն են, գումարած՝ թույլատրվում է երբեմն տապակել.
- Այս փուլից մինչև ծրագրի ավարտը զբոսանքները երկարացվում են մինչև օրական 30 րոպե, վարժությունները մնում են նույնը։
Համախմբման փուլ
Դրա նպատակն է համախմբել նախկինում ձեռք բերված արդյունքները։
- Տևողությունը որոշվում է կորցրած կիլոգրամների քանակով։ Հաշվարկը պարզ է՝ 1 կգ = փուլի 10 օր;
- Դիետայի առումով թույլատրվում է առաջին փուլի մսամթերքը և ձկնամթերքը, երկրորդ փուլի բանջարեղենը, ինչպես նաև՝ օրական մեկ չափաբաժին միրգ (արգելվում է խաղող, կեռաս, բանան), մոտ 50 գ հաց (մոտ 2 կտոր), պանիր՝ մոտ 40 գ, ինչպես նաև շաբաթական երկու անգամ օսլա պարունակող բոլոր մթերքները, որոնք նախկինում արգելված էին։ Միևնույն ժամանակ, դուք կարող եք երբեմն դիվերսիֆիկացնել տապակած սննդի մշակման մեթոդները.
- թեփի քանակը օրական ավելանում է մինչև 2,5 ճաշի գդալ;
- Այս փուլում բժիշկ Դուկանի սննդակարգը հատուկ նվեր է տալիս. այն թույլ է տալիս «փորի խնջույք» անել շաբաթական երկու անգամ, բայց ոչ ավելի, քան 1 սնունդ.
- Միևնույն ժամանակ մի մոռացեք ֆիզիկական ակտիվության մասին։
«Կայունացման» փուլ
Մեծ հաշվով, այս փուլը հիանալի երկարաժամկետ դիետա է։ Այն թույլ է տալիս ուտել բացարձակապես բոլոր տեսակի սնունդ որոշակի պարտադիր պայմաններում.
- Կերեք օրական առնվազն 3 ճաշի գդալ թեփ;
- Շաբաթը մեկ անգամ արեք բացառապես սպիտակուցային օր;
- Եվ, իհարկե, մի անտեսեք ֆիզիկական վարժությունները:
«Կայունացման» փուլում Դուկանի դիետան, որպես այդպիսին, դադարում է լինել դիետա, բայց դառնում է ձեր մշտական ապրելակերպը:
Դուկանի դիետա. ակնարկներ
Ինչպես վկայում են Dukan-ի բազմաթիվ հետևորդների ակնարկները, նիհարելու այս մեթոդը չափազանց պարզ է։ Եվ եթե առաջին փուլերում նրա դժվարությունները կապված են կախվածության և ապրանքների տեսականու որոշակի սահմանափակման հետ, ապա ապագայում Դուկանի դիետան գործնականում ոչ մի տհաճ անակնկալ չի բերում։ Ըստ ակնարկների, այս ծրագիրը ավարտելու հիմնական որոգայթները բոլորովին այլ խնդիրներ են.
- Քաշի կորստի դադարեցում, որը հաճախ կապված է արգելված մթերքների օգտագործման, հեղուկի անբավարար ընդունման և համեմունքների և աղի չափից ավելի օգտագործման հետ: Հաճախ կանայք իրենք էլ հաշվի չեն առնում քաշի բնական տատանումները՝ կապված ամսական ցիկլի հետ։ Հետևաբար, երբ «կանգառը» տեղի է ունենում նախադաշտանային օրերին (սկսած 10-14-ից), տիկնայք մեղավոր չեն սննդակարգի թերությունների համար.
- Նաև բավականին հաճախ նշվում է ծրագիրը ավարտելու համար անհրաժեշտ վարսակի թեփ գնելու հետ կապված խնդիրը: Այս դեպքում, նույնիսկ եթե դրանք հասանելի չեն մանրածախ ցանցում, դուք միշտ կարող եք դրանք պատվիրել առցանց:
Հակառակ դեպքում, ակնարկներն ավելի շատ հիշեցնում են իրավիճակներ, երբ ռեժիմին չհամապատասխանելը վերածվում է խնդիրների որոնման, որոնցում.
Դուկանի դիետայի բաղադրատոմսեր
Սա այն վայրն է, որտեղ ձեր խոհարարական տաղանդները կարող են զարգանալ Dukan դիետայի հետ: Ես չեմ ամաչում այս արտահայտությունից, բայց. «Գրեթե ամեն ինչ հասանելի է քեզ»: Առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ, սենդվիչներ, նախուտեստներ, նրբաբլիթներ, աղցաններ և նույնիսկ քաղցր աղանդեր: Բայց կա մեկ մեծ «բայց»՝ սննդակարգի տարբեր փուլերի համար սահմանափակող ուտեստներ: Իհարկե, որոշ սահմանափակումներ, որոնք ունի բժիշկ Դուկանի դիետան առաջին և երկրորդ փուլերում, սահմանափակում են ձեր հնարավորությունները։ Ճիշտ ցանկության դեպքում հեշտությամբ կարող եք հաղթահարել դրանք։ Մենք ձեզ կտրամադրենք մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր ամենաբարդ և սահմանափակ առաջին փուլի համար:
Հավի կրծքամիս ապուր
Այս ապուրը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- Կրծքի ֆիլե;
- Մի քանի պճեղ սխտոր;
- Սպիտակ մեկ կամ երկու ձուից;
- Խոտաբույսեր, համեմունքներ.
Խոհարարության գործընթացը ներառում է կրծքագեղձը եռացնելը, կտորների կտրելը և բլենդերի մեջ խյուսը պատրաստելը համեմունքների, աղի և սխտորի ավելացումով: Խնջույքի վերջին փուլում ավելացնում են սպիտակուցը, խառնում, բերում եռման աստիճանի, լցնում մատուցվող ափսեի մեջ և ցանում խոտաբույսերով։
Ի դեպ, հետագա փուլերում այս ապուրին կարող եք գազար ավելացնել։
Սրտանց կոտլետներ
Բաղադրությունը:
- Հավի կամ հնդկահավի ֆիլե;
- Ձու;
- Աղ, սոխ, սխտոր, համեմունքներ:
Պատրաստման գործընթացը. պատրաստել ավանդական աղացած հավի կամ հնդկահավի կրծքամիս (ֆիլե), ավելացնել ձու, սոխ կամ սխտոր, համեմունքներ և աղ: Հացի փոխարեն կարելի է աղացած թեփ ավելացնել։ Կոտլետները ձևավորվում և թխվում են ջեռոցում կամ ուղարկվում են կրկնակի կաթսա։
Աղցան «Luko-morye»
Բաղադրությունը:
- Կաղամարի եփած միս – մոտավորապես 150 գ (2-3 դիակ);
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 6-8 հատ;
- Եփած ձու - 2 հատ:
- Կես սոխ;
- Ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ կամ տնական մայոնեզ:
Պատրաստումը՝ ամեն ինչ մանրացված է, համեմված համեմունքներով և խառնվում մածունի կամ մայոնեզի հետ։
Այս բաղադրատոմսերը հազիվ են բացում խոհարարական հնարավորությունների աշխարհը, որով հարուստ է Պիեռ Դուկանի դիետան: Հակառակ դեպքում, ամեն ինչ կախված է միայն ձեր տաղանդներից և ցանկություններից:
Դիետայի արդյունքը
Չնայած իր պարզությանը և բարձր խոհարարական ներուժին, Դուկանի դիետան չափազանց արդյունավետ է: Եթե մանրակրկիտ հետևեք, ապա դա ձեզ թույլ կտա նիհարել մոտ 3-5 կգ առաջին շաբաթվա ընթացքում։ Ինչ վերաբերում է նիհարելու հետագա միտումին, ապա կախված ձեր կարիքներից և ձեր համբերությունից, մի քանի ամսվա ընթացքում դուք կարող եք հասնել ձեր իդեալական մարմնի քաշին՝ նիհարելով մինչև մի քանի տասնյակ կիլոգրամ: Բայց կրկին, երբ սկսում եք օգտագործել այս տեխնիկան, դուք պետք է հոգեպես պատրաստվեք երկար ամիսների «հատուկ դիետայի»: Այնուամենայնիվ, ձեզ համար լավ մխիթարություն կարող է լինել այն փաստը, որ շատերը, ովքեր Պիեռ Դուկանի մեթոդի շնորհիվ ձեռք են բերել լավ կազմվածք և գերազանց առողջություն, հետագայում այն դարձրին իրենց կենսակերպը։
Դուկանի դիետայի առավելությունները
Առավելությունները, որոնցով պարծենում է բժիշկ Դուկանի դիետան, իսկապես բազմաթիվ են: Թերեւս դա է պատճառը, որ իդեալական կազմվածք ձեռք բերելու այս մեթոդը ներկայումս չափազանց տարածված է եվրոպական երկրներում։ Այսպիսով.
- Ընդհանուր առմամբ, Դուկանի դիետան անվտանգ է։ Այն ներառում է միայն բնական մթերքներ ուտելը: Միևնույն ժամանակ, դիետան և օրգանիզմում հեղուկի բավականաչափ մեծ ընդունումը լավ կանխարգելում է նյութափոխանակության խանգարումները.
- Շնորհիվ իր բազմաստիճան բնույթի և ճաշատեսակների բավականին մեծ բազմազանության՝ Պիեռ Դուկանի դիետան հերթական «սննդային սթրեսը» չէ այն մարդու օրգանիզմի համար, ով բազմիցս նիհարում է: Այն իրեն գերազանց է դրսևորել այն դեպքերում, երբ որպես քաշ կորցնելու միջոց ընտրվել է այն մարդկանց կողմից, ովքեր դարձել են «դիետոլոգիական իմունիտետի» տեր։ Այլ կերպ ասած, եթե դուք անընդհատ վերահսկում եք ձեր սննդակարգը, փորձել եք բազմաթիվ դիետաներ, և ձեր մարմինն այլևս չի արձագանքում դրանց, ապա Dukan դիետան այս դեպքում բավականին արդյունավետ կլինի;
- Բավականին հետաքրքիր է մեր քննարկվող վերահսկման և նիհարելու մեթոդի սննդակարգը։ Այն կատարյալ է այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր իսկապես սիրում են պատրաստել, էլ չասած նրանց, ովքեր պարզապես սիրում են համեղ սնունդ;
- Դուկանի դիետան լավ մոտիվացիա ունի։ Դրա անցումը համեմատաբար փոքր ջանքերով հուշում է լավ վերադարձ, որը բաղկացած է ոչ միայն մարմնի քաշի նվազեցումից, այլև մարմնի մաքրման, նյութափոխանակության գործընթացների նորմալացման և ընդհանուր բարեկեցության բարելավման մեջ: Այս դեպքում կարևոր գործոնն այն է, որ առաջին արդյունավետ փոփոխությունները տեղի են ունենում բավականին արագ.
- Դուկանի դիետայի կարևոր առավելությունն այն է, որ այն անսահմանափակ է՝ ինչպես սպառվող սննդի քանակով, այնպես էլ սննդակարգում։ Հիմնականում դուք կարող եք ուտել այնքան, որքան ցանկանում եք, երբ ցանկանաք: Ձեր վիճակի միակ գործոնը հագեցվածությունն ու հարմարավետությունն է.
- Բաժանված մի քանի փուլերի՝ Դուկանի դիետան թույլ է տալիս կարգավորել ժամանակի շրջանակը՝ ձեր քաշի կորստի կամ ֆիզիոլոգիական կարիքներին համապատասխան:
- Իսկ ուրիշ ի՞նչ՝ Պիեռ Դուկանի դիետան կարող է բավականին աննկատ լինել։ Դրա շնորհիվ դուք կազատվեք «բարի կամեցողների» և ձեր շրջապատի մարդկանց անհարմար հարցերից և մեկնաբանություններից, ինչպիսիք են.
- Դոկտոր Դուկանի դիետան իր պարզության շնորհիվ չի փչացնի ձեր տոնը։
Դիետայի թերությունները
Բայց քանի որ մեր զրույցի թեման Դուկանի դիետան է, անխոհեմ կլինի չնշել դրա թերությունները, որոնք ներառում են հետևյալ կետերը.
- Այս դիետայի կողմից առաջարկվող սննդային սպիտակուցի անսովոր բարձր պարունակությունը, հատկապես երկար ժամանակ պահպանելու դեպքում, կարող է առաջացնել երիկամների, ուղեղի կառուցվածքների և լյարդի պաթոլոգիական մետաբոլիկ փոփոխություններ: Այսպիսով, հոդատապը, միզուղիների և լեղաքարային հիվանդությունները, որոշ վիտամինների, միկրոտարրերի և այլ էական սննդանյութերի պակասը բավականին հավանական են դառնում։ Նման փոփոխությունների հիմնական կանխարգելումը խմելու ռեժիմի պահպանումն է, որն անհրաժեշտ է մարմնից սպիտակուցային նյութափոխանակության արտադրանքները հեռացնելու համար.
- Այս դիետայի հետ կապված մեկ այլ պրոտեինային խնդիր մարմնում արտադրվող կետոնային նյութերի բարձր մակարդակն է: Նրանք մի կողմից զգալի օգուտներ են բերում՝ նվազեցնում են ախորժակը, բայց մյուս կողմից՝ առաջին օրերին, նոր սննդակարգին ընտելանալով բարդացած, հոգնածության զգացում են առաջացնում.
- Մի մոռացեք, որ Պիեռ Դուկանի դիետան ցածր յուղայնությամբ է: Իսկ եթե կենդանական ճարպերի մի մասը ստանում եք մսից, ապա ձեր բուսական ուտեստներին պետք է ավելացնել մեր օրգանիզմին այդքան անհրաժեշտ պոլիչհագեցած ճարպաթթուներով հարուստ բուսական ճարպեր.
- Այս դիետան չի կարող օգտագործվել որպես քաշի կորստի ունիվերսալ միջոց, հատկապես, եթե դուք ունեք քրոնիկական հիվանդություններ։ Այս դեպքում ավելորդ չի լինի նախնական խորհրդատվություն ունենալ ձեր բժշկի հետ, ով կկարողանա գնահատել Dukan դիետայի հնարավոր ռիսկերը ձեր առողջության համար։ Եվ իհարկե, դուք չպետք է մտածեք այս տեխնիկայի մասին, եթե ունեք երիկամային անբավարարություն կամ երիկամների այլ հիվանդություններ.
- Եվ ևս մեկ բավականին անսովոր խոչընդոտ՝ բավականին մեծ խոհարարական ֆոնի պատճառով Դուկանի դիետան կարող է ձեզ հարմար չլինել, եթե չեք սիրում պատրաստել:
Այնուամենայնիվ, վերջին մինուսը կարելի է փոխհատուցել այս տեխնիկայի մեջ ներգրավելով ընտանիքի այն անդամներին, ովքեր, հանուն բարակ կազմվածքի, պատրաստ են մի քանի ժամ անցկացնել վառարանի մոտ:
Մեկնաբանություններ Պիեռ Դուկանի դիետայի վերաբերյալ
Անդրադառնալով Դուկանի սննդակարգին և նրա հրատարակած գրքին, ես կցանկանայի կանգ առնել մեկ հավաստի գիտական փաստի վրա. 2010 թվականի սեպտեմբերի 17-ից սեպտեմբերի 27-ն ընկած ժամանակահատվածում Հասարակական կարծիքի ֆրանսիական ինստիտուտը լայնածավալ հարցում է անցկացրել 1525 մարդկանց շրջանում, ովքեր օգտագործել են Դուկանի դիետան քաշ կորցնելու համար և գտնվել են «համախմբման» փուլում: Հատկանշական է, որ 10 հոգուց մոտավորապես 8-ի մոտ քաշը արագորեն կայունացել է, ընդ որում առաջին երկու փուլերի արդյունքը հասնում է 2-4 ամսում։ 7,1 կգ ընդհանուր միջին կորստով: Հետագա «կայունացումը» և «համախմբումը» տևեցին 7 ամսից մի փոքր պակաս։ Ոչ պակաս կարևոր է, որ 98%: Նիհարողները գոհ են արդյունքներից, նրանց 70%-ը շատ գոհ է։ Ինչ վերաբերում է «կայունացման» փուլին, նիհարողների 80%-ն այն համարել է հեշտ, իսկ հարցվածների 76%-ը նույնիսկ վստահեցնում է, որ ողջ կյանքի ընթացքում հետևելու է այն սկզբունքներին, որոնք սահմանում է բժիշկ Դուկանի սննդակարգը։
Dukan diet - շաբաթվա ճաշացանկ
Ինչպես արդեն տեսել եք, Dukan դիետան, եթե ճիշտ հետևեք, թույլ կտա բավականին «անցավ» հեռացնել ավելորդ կիլոգրամները ձեր կազմվածքից։ Բայց սա առաջացնում է մի շարք խնդիրներ՝ կապված սննդակարգի սահմանափակումների հետ, հատկապես առաջին փուլում։ Այդ իսկ պատճառով մեր ներկայացրած Պիեռ Դուկանի սննդակարգի ամենշաբաթյա մենյուը կվերաբերի «Հարձակում» (3 օր) և «Նավարկություն» փուլերին՝ ըստ 1/1 սխեմայի։ Ճաշատեսակների հերթափոխը շաբաթվա բոլոր օրերին ներկայացված է ավանդական հերթականությամբ՝ նախաճաշ, ճաշ, ընթրիք։
- Երկուշաբթի - սաղմոնի ֆիլե խնկունով, եփած կրկնակի կաթսայում, թեփ, հավի կրծքամիս խյուսով ապուր, սպիտակուցային աղցան, ձու և խոզապուխտ;
- Երեքշաբթի - Հավի շամփուրներ ջեռոցում, թեփ, պերճ ապուր, Luko-morye աղցան;
- Չորեքշաբթի - Մսային ձվածեղ, մսային ապուր վարսակի ալյուրով կոլոլակներով, «Ծովային կոկտեյլ» աղցան միդիաներով, ծովախեցգետիններով և ձվերով;
- Հինգշաբթի - բանջարեղենի շոգեխաշել, թեփ, բլիթներ կաղամբով, վինեգրետ;
- Ուրբաթ - Հավի Կիև, ջեռոցում թխած, թեփ, ձկան ապուր, մսով աղցան ձվով;
- Շաբաթ - «Թարմ» աղցան կաղամբով, վարունգով և խոտաբույսերով՝ համեմված կիտրոնով, ցուկկինիով և լոլիկի բուսական լազանյա, թեփով բանջարեղենային կոտլետներ։ Աղանդեր - նարնջի մարմելադ;
- Կիրակի - ձու լցոնված ծովամթերքի մածուկով, թեփով, միսով, խնկունի հավի կրծքամսով:
Ինչպես տեսնում եք, նույնիսկ առաջին երկու փուլերում Դուկանի դիետան ամենևին էլ ձանձրալի չի թվում, բայց ինչի՞ մասին կարող ենք խոսել, եթե օգնության կանչեք ձեր երևակայությանը։
Պիեռ Դուկանի սննդակարգն իր իսկական ֆրանսիական բնավորությամբ ցույց է տալիս, որ նիհարելն ամենևին էլ նույնական չէ քաղցի ցավերին և մշտական սահմանափակումներին։ Հետևաբար, կորցրեք ձեր կիլոգրամները հաճույքով և ընդմիշտ: